《杀出个黎明3》影片故事发生在1913年，美国传奇的作家安布罗斯比尔斯在边境失踪，闯进传说中的墨西哥阿兹特克古文明帝国的吸血圣坛，此时传奇作家比尔斯开始自我放逐，参与到兵荒马乱的革命运动当中。亲自目睹最邪恶的墨西哥大道强尼被军府抓捕。在强尼被处于死刑之时，让一名意外的少年营救，强尼逃跑的过程当中掳走刽子手的女儿艾斯梅洛达，一同亡命天涯

此时比尔斯带坐上马车，准备在南下与革面灵手会合，马车当中还有一对刚结婚的新婚夫妇。经过大峡谷时，大强道强尼和自己的同伴共同打劫马车，将比尔斯等人全部赶下马车，流落荒漠的峡谷，让比尔斯意外发现神秘的旅店。但是在神秘的旅店当中发生了恐怖的事情，见识到吸血的本性，也让大强盗强尼发现自己喜欢的女孩艾斯梅洛达竟然是吸血妖女，更是不死族唯一的继承人。